情系葡萄酒

经历了一个美好的夏季与干燥、凉爽的秋季之后，波尔多迎来了六十年来的最佳年份，甚至有望赶超完美的05年份。

尽管09季葡萄采收刚刚结束，几个月之内还无法品尝到新鲜的09年份酒，但一些专业人士已经预测，09年佳酿品质将超过杰出的05年份。

波尔多酿酒葡萄科学院负责人丹尼斯·杜布迪尔说：“大自然对我们真是太好了，气候条件一直极佳，或许只有回到上世纪四十年代才能找到类似的好年份。”

葡萄酒品尝...

位于法国中部偏东的薄若莱，是风行全球的“新酒”产地。一般普遍认为葡萄酒是需要经过一段时间的酝酿与陈年才能上市销售的。薄若莱新酒则特指来自薄若莱区以当年采撷的葡萄新酿的酒。每年11月的第三个星期四，是全世界当年薄若莱新品(BeaujolaisNouveau)上市的统一品酒时间。

薄若莱葡萄酒生产商乔治-杜博夫(GeorgesDuboeuf)在最近的收获报告中称，就今年浆果的质量与成熟度而言，该产区可谓遇到了50年来最好的年份，“自9月4日以...

开博第一篇，需要有点历史沉淀的文章。葡萄酒的发源地，很多人误以为是欧洲法国或者意大利，可是连希腊都算不上是发源地。。。因为葡萄酒的酿造追溯到七千年前了。。。

据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等 地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅 行者和移民传人埃及等其它地区阶段。

    多数历史学家认为波斯( 即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。最近的考古发现有力地支持了这一观点。新华社报导：考古学 家在伊朗北 部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元 前5415年，其中有残余的葡 萄酒和 防止葡萄酒变成醋的树脂。

    在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。西方学者认为，这是 葡萄酒业的开始。

    欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊 的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。3OO0年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛。

    公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。

    罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区，并形成很大的规模。直至今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传人南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。

    19世纪中叶，是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株，在加利福尼亚建立了葡萄园，但由于根瘤蚜的危害，几乎全部被摧毁。后来，用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧洲种葡萄，防治了根瘤蚜，萄萄酒生产才又逐渐发展起来。

    事实上，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的,世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类文化综观上葡萄酒是人类文明的结晶，它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源，这是个留待史学家们继续去挖掘和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者、对于现代人来说，最重要的是，饮用葡萄酒是一种美好的享受。